How To Make Takoyaki Sauce – Takoyaki secara harafiah berarti cumi goreng, tapi ini bukan hanya cumi goreng – ini adalah adonan bola-bola kecil panas yang diisi dengan bawang bombay, jahe, kentang goreng tempura, dan cumi-cumi. Renyah, longgar, dan manis.
Takoyaki adalah salah satu makanan paling populer di Osaka. Beruntung bagi kami, Anda tidak perlu pergi ke Osaka untuk mencobanya – makanan ini dapat ditemukan di seluruh Jepang, dan sangat populer di Amerika Utara. Jika Anda menemukan toko takoyaki, tinggallah sebentar dan kunjungi pembuat takoyaki. Sungguh menakjubkan.
How To Make Takoyaki Sauce
Koki takoyaki profesional memiliki deretan panci besi cor dan spiralizer. Adonan manis dimasukkan ke dalam bola-bola, lalu ditambahkan sepotong cumi, sedikit jahe dan daun bawang di setiap bola. Jika bagian bawah bola sudah matang, gulung dengan tusuk sate sehingga adonan mengalir dari dalam ke luar hingga membentuk sisi bola yang lain. Sungguh menakjubkan menyaksikan seorang profesional sejati. Ini cepat, ganas, dan berani seperti tidak ada hari esok.
What Is Takoyaki? An Octopus Snack Ball Guide
Takoyaki membutuhkan beberapa bahan dan bumbu khusus, tapi menurut saya itu sepadan. Anda bisa menemukan wajan takoyaki di amazon.com, atau Anda bisa menggunakan wajan ebelskiver (pancake Denmark). Untuk bagian dalamnya, guritanya klasik, tapi silakan tambahkan udang, ayam, atau isian gurih apa pun yang Anda suka. Saya suka membuat kombinasi gurita, cumi dan udang. Saya juga mencelupkan keju mozzarella untuk mendapatkan keju panggang di bagian luar dan lebih banyak keju angsa di dalam. Jika Anda belum pernah melihat cara membuat takoyaki, lakukan penelusuran di YouTube dan Anda akan memiliki peluang besar untuk berhasil.
Takoyaki adalah jajanan pinggir jalan Jepang yang berasal dari kota Osaka. Adonan berbentuk bulat, agak renyah di luar, agak empuk dan lengket di dalam, diisi gurita, tempura, dan daun bawang. Biasanya disajikan dalam perahu kayu kecil, digoreng dengan saus takoyaki, ditaburi mayones kewpie Jepang, dan di atasnya diberi serpihan bonito dan pasta. Mereka datang dengan garpu atau sumpit untuk mengambilnya. Mereka sangat populer dan merupakan salah satu makanan Jepang paling populer di luar sana. Menariknya, Anda hampir selalu melihat orang-orang berdiri di tribun dengan mulut terbuka karena takoyakinya sangat panas. Takoyaki adalah makanan yang menenangkan.
Takoyakinya enak! Rasanya sangat manis dan penuh umami. Panas saat disajikan, jadi berhati-hatilah saat makan. Bagian luarnya empuk dan bagian dalamnya kenyal, lembut dan lengket sehingga lumer di mulut. Kecilnya cumi di dalamnya harus kontras dengan kelembutan adonan. Daun bawangnya segar, beni shoga (acar jahe) menambah rasa manis dan asam, dan tempura goreng yang renyah menambah kekayaan rasa. Saus dan mayones di atasnya menambah lapisan rasa lainnya. Takoyaki penuh dengan umami. Gigitan yang sempurna!
Tentang konsistensi tekstur: Terkadang orang terkejut dengan tekstur takoyaki. Apakah takoyaki seharusnya lambat? Jawabannya adalah ya, cara kerjanya harus berbeda dengan tempayan internal. Tidak terlalu empuk, lengket seperti keju yang meleleh. Pasta inilah yang paling banyak dicari pelanggan, karena perbedaan itulah yang membuat takoyaki istimewa. Namun, jika Anda bukan penggemar makanan yang lengket, Anda bisa memasaknya dari awal hingga akhir. Ini berarti bola Anda akan lebih kuat dan terstruktur dibandingkan yang Anda temukan di Jepang.
Takoyaki — Brian Lagerstrom
Takoyaki membutuhkan banyak bahan, tapi jangan biarkan hal itu menghentikan Anda – ini enak. Tentu saja, salah satu hal favorit saya adalah membuat takoyaki di meja. Mike dan saya memiliki banyak kenangan indah saat membuat takoyaki dan mengobrol hingga larut malam.
Jika Anda tidak menyukai tako, Anda beruntung karena Anda bisa memasukkan apapun yang Anda inginkan ke dalam takoyaki. Namanya bukan takoyaki, tapi tetap enak! Di Jepang ada banyak jenisnya. Beberapa ide:
Setelah membuat bola-bolanya, akhiri dengan menggorengnya dengan saus takoyaki yang lezat dan mengolesinya dengan mayones kewpie.
Kewpie mayo merupakan mayones Jepang yang lebih manis, sedikit asam, dan lebih beraroma dibandingkan mayones biasa. Dibuat dengan buah saja, tidak seperti mayones lain yang dibuat dengan buah utuh, membuat Kewpie memiliki tekstur yang lebih kental seperti custard. Rasanya yang ringan berasal dari cuka beras. Muncul dalam botol yang sangat sederhana dengan tutup kecil berwarna merah.
How To Make Takoyaki: 15 Steps (with Pictures)
Kebanyakan orang Jepang membeli saus takoyaki dari toko, begitu juga saya! Saus berwarna coklat kental mirip dengan saus Worcestershire, tetapi lebih berbuah dan kental. Muncul dalam botol praktis dengan gurita lucu. Mirip sekali dengan okonomiyaki dan saus tonkatsu, jadi kalau ada di lemari es, bisa juga digunakan. Saus takoyaki dijual secara online dan di supermarket Asia. Jika ingin membuat penggantinya di rumah, buatlah resep sederhana ini: campurkan 2 sdm kecap, 1 sdt kecap inggris, 1 sdt mirin, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap, 2 sdt es krim, dan 1 sdt gula pasir.
Setelah saus, segenggam katsuobushi dan aonori ditambahkan untuk finishing. Katsuobushi adalah serpihan bonito kering, bisikan kecil yang seolah menari saat takoyaki Anda memanas. Aonori adalah bubuk rumput laut. Mereka menjual katsuobushi dan aonori secara online dan di supermarket Asia. Jika Anda tidak punya pasta, Anda bisa menggunakan pasta. Namun tidak ada pengganti untuk katsuobushi.
Aonori adalah rumput laut hijau kering yang dibuat menjadi serpihan kecil. Digunakan untuk menyelesaikan hidangan seperti okonomiyaki, yakisoba dan takoyaki. Ini tidak seperti nori panggang biasa – jenisnya berbeda, seperti selada romaine dan selada gunung es adalah selada, tetapi rasanya sangat berbeda. Aonori penuh dengan umami dan rasa asin yang mengingatkan Anda pada laut. Anda dapat menemukannya di supermarket Asia atau online.
Kami memiliki dua panci takoyaki, satu diberikan teman saya sebagai hadiah dan satu lagi kami beli di Amazon. Anda juga bisa membelinya di Jepang dan terkadang di supermarket Asia. Saya suka memasak takoyaki dengan lambat, tetapi jika Anda memiliki wajan ebelskiver, Anda juga bisa membuat takoyaki yang lebih besar di atas kompor. Panci takoyaki besi cor juga dijual.
Eatwithohashi Takoyaki Shopping List
Bikin penasaran: takoyaki tahan berapa lama di kulkas? Jika ada hal lain yang harus dilakukan, Anda dapat menyimpannya di lemari es dalam wadah tertutup selama satu atau dua hari dan memanaskannya dalam microwave, tetapi rasanya tidak enak segar, terutama jika semua sausnya ada di dalamnya. . Bagaimana jika tepung masih ada, masukkan semuanya ke lemari es dan buat takoyaki lagi agar segar saat ingin disantap. Adonan dan topping sebaiknya disimpan selama dua hari di lemari es.
Tidak, seperti yang saya katakan di awal postingan, banyak takoyaki di Jepang yang tidak mengandung cumi. Mereka juga menjual berbagai macam udang dan cumi. Anda dapat memasukkan protein apa pun ke dalamnya dan membiarkannya polos jika Anda tidak menginginkan apa pun di antaranya.
Takoyaki berasal dari Osaka pada awal tahun 1900-an dan kemudian menjadi populer sebagai jajanan kaki lima. Saat ini, makanan ini dijual ke pedagang kaki lima, selain dijual di combini (toko serba ada), supermarket, pujasera, bar/restoran, dan restoran khusus di seluruh Jepang.
Anda harus menyelesaikan putarannya. Olesi wajan, tuang adonan, masukkan isian, lalu isi adonan dengan adonan lagi untuk mengisi bola-bola hingga bulat sempurna.
How To Make Takoyaki (japanese Street Food)
Saya suka takoyaki slow cooker ini, sangat lucu dan empuk. Peringatan: wajan kecil ini tidak memanas secara merata, jadi saya harus terus menggerakkan takoyaki saya agar setiap bola matang secara merata.
Jika Anda tidak ingin membuat takoyaki di rumah, cara terbaik adalah pergi ke restoran izakaya Jepang di kota Anda. Ini mungkin tergantung pada menunya. Anda juga bisa mencoba takoyaki beku yang dijual di supermarket Jepang. Tapi itu tidak persis sama. Ini sangat mudah dibuat di rumah, jadi saya harap Anda mencobanya!
I’m a food blog adalah blog makanan pemenang penghargaan sejak tahun 2010, menampilkan ratusan resep Asia dan internasional modern yang sederhana, menyenangkan, dan lezat yang merayakan kegembiraan memasak. Kiat dan trik kami akan membuat Anda memasak seperti seorang profesional dalam waktu singkat. Tarik kursi dan tempelkan padanya
How to make website, how to make salted egg sauce, how to make application, how to make chicken satay with peanut sauce, how to make money, how to make resume, how to make takoyaki, how to make salad, how to make form, how to make ai, how to make coffee, how to make music